Eggplant, red miso and consommé. Berenjena, miso rojo, caldo de alubia blanca y tocino. At Nerua, Bilbao.
Best Tortilla in Spain. Only served twice a day at Casa Nestor in San Sebastián, Spain. La mejor tortilla del mundo. Se sirve sólo dos veces al día en Casa Néstor en San Sebastián.
Aguacate, lágrimas de pomelo y coco helado. Avocado, grapefruit tears and iced coconut. In Nerua, Bilbao.